2008年04月06日
黒米シフォンケーキ
無性にシフォンが食べたくなって
HU○PTY DUMP○Y
に夕方行くと
閉まってたので、余計にまた食べたくなり、
ええい、自分で作るわ
なぜ、わざわざあのお店に行ったかと言うと、
ケーキフェアやってて安かったから
この際、研究しようかと・・・
そして前回購入の黒米パウダー（国産）を使って
卵白の泡立て時点で、あれ？今日、膨らみ悪いかな
と感じました。メレンゲの状態って卵の鮮度や
温度によって毎回違うんですよ。
うちはベーキングパウダーは一切使用しておりません
卵白の泡立ちのみで膨らますことが出来ます。
失敗かなと・・・
卵黄と砂糖に小麦粉を混ぜ
黒米パウダーも入れました
うっひゃ～ 柔らかい～
今まで作った中で、一番柔らかい
画像からも分かると思いますが、
ヨレヨレします
黒米ロールもかなり柔らかくってしっとりデしたが
シフォンもかなりなもんです
黒米にハマりました
スポンジケーキも作ってみなきゃ
そして、いつものように生クリームをサンドして頂きました。
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HU○PTY DUMP○Y
に夕方行くと
閉まってたので、余計にまた食べたくなり、
ええい、自分で作るわ
なぜ、わざわざあのお店に行ったかと言うと、
ケーキフェアやってて安かったから
この際、研究しようかと・・・
そして前回購入の黒米パウダー（国産）を使って
卵白の泡立て時点で、あれ？今日、膨らみ悪いかな
と感じました。メレンゲの状態って卵の鮮度や
温度によって毎回違うんですよ。
うちはベーキングパウダーは一切使用しておりません
卵白の泡立ちのみで膨らますことが出来ます。
失敗かなと・・・
卵黄と砂糖に小麦粉を混ぜ
黒米パウダーも入れました
うっひゃ～ 柔らかい～
今まで作った中で、一番柔らかい
画像からも分かると思いますが、
ヨレヨレします
黒米ロールもかなり柔らかくってしっとりデしたが
シフォンもかなりなもんです
黒米にハマりました
スポンジケーキも作ってみなきゃ
そして、いつものように生クリームをサンドして頂きました。
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Posted by すみれ at 20:32│Comments(13)
│シフォンケーキ
この記事へのコメント
読み終わるまで ドキドキしたわぁ
黒米がシフォンと相性がいいの？
おいしそう
画面から 届けぇ～
黒米がシフォンと相性がいいの？
おいしそう
画面から 届けぇ～
Posted by おかちゃん
at 2008年04月06日 21:55
at 2008年04月06日 21:55おかちゃん＞
相性よさそうですよ！
画面から？おっけ～ って言いたい所ですが、すでに完食でした(*￣▽￣*)ゞｺﾞﾒﾝﾈ
相性よさそうですよ！
画面から？おっけ～ って言いたい所ですが、すでに完食でした(*￣▽￣*)ゞｺﾞﾒﾝﾈ
Posted by すみれ at 2008年04月06日 22:44
遅かったか 残念！
Posted by おかちゃん at 2008年04月06日 23:21
at 2008年04月06日 23:21おかちゃん＞
ごっつおーさん（´^ิ ౪ ^ิ）
ごっつおーさん（´^ิ ౪ ^ิ）
Posted by すみれ at 2008年04月07日 07:31
いつも美味しそうです。
ベーキングパウダーなしでこんなに膨らむのですね。感動です。凄い！
オーブンを使わない事とか黒米の素材とか、シフォンケーキを型からはずすのとか
聞きたい事いっぱいです。
ベーキングパウダーなしでこんなに膨らむのですね。感動です。凄い！
オーブンを使わない事とか黒米の素材とか、シフォンケーキを型からはずすのとか
聞きたい事いっぱいです。
Posted by ｍｏｃｏｍｏｃｏ at 2008年04月07日 19:31
すごい美味しそうですね☆
シフォンケーキのふわふわ感が好きです♪
玉子を多めに使うのですか？？
シフォンケーキのふわふわ感が好きです♪
玉子を多めに使うのですか？？
Posted by ハッピー☆ at 2008年04月07日 20:20
at 2008年04月07日 20:20mocomocoさん＞
ありがとうございます。
メレンゲを作るときに、ちょっとしたコツがあります。オーブンを使うとここまでしっとりフワフワよう焼かないわ。道具にもお世話になってます。
型から外すのは、秘密の技でやります。
(￣∀￣*)ﾆﾔﾘ
黒米って本当にしっとり焼けますよ。試してみてﾈ♪
ハッピー☆さん＞
卵は卵白６個に卵黄４個で20cmの型で焼きますよ。標準の個数ではないかな？
フードプロセッサーのおかげです(*￣▽￣*)ゞ
ありがとうございます。
メレンゲを作るときに、ちょっとしたコツがあります。オーブンを使うとここまでしっとりフワフワよう焼かないわ。道具にもお世話になってます。
型から外すのは、秘密の技でやります。
(￣∀￣*)ﾆﾔﾘ
黒米って本当にしっとり焼けますよ。試してみてﾈ♪
ハッピー☆さん＞
卵は卵白６個に卵黄４個で20cmの型で焼きますよ。標準の個数ではないかな？
フードプロセッサーのおかげです(*￣▽￣*)ゞ
Posted by すみれ at 2008年04月07日 22:10
私もシフォンケーキは大好きで、よく焼きますが、BPも使うし、オーブンで焼くので、この作り方には、すごく興味があります
画像見てるだけで、ヨダレが…
画像見てるだけで、ヨダレが…
Posted by おっけちゃん at 2008年04月07日 22:28
おっけちゃん＞
はじめまして♪
良く焼かれるんですか(^o^)どんな味で焼くのかな？レパートリーを増やしたいんです。おっけちゃんさんのブログにもシフォン焼いたら載せてください～伺います＾＾
作り方は簡単なのですが、FPと多層のお鍋の道具が必要なんです。
はじめまして♪
良く焼かれるんですか(^o^)どんな味で焼くのかな？レパートリーを増やしたいんです。おっけちゃんさんのブログにもシフォン焼いたら載せてください～伺います＾＾
作り方は簡単なのですが、FPと多層のお鍋の道具が必要なんです。
Posted by すみれ at 2008年04月08日 08:40
私はレパートリーっていう程ないのですよ〜
シフォンはプレーンが好きなので、21?を娘と豪快に食べます！
私こそ、レパートリーを増やしたいので、参考にさせて下さいな
さかし、多層鍋がないので、キビシイなあ〜
シフォンはプレーンが好きなので、21?を娘と豪快に食べます！
私こそ、レパートリーを増やしたいので、参考にさせて下さいな
さかし、多層鍋がないので、キビシイなあ〜
Posted by おっけちゃん at 2008年04月08日 23:21
おっけちゃん＞
プレーンは一番飽きが来ないですよね＾＾
レパートリー頑張って増やしますね！！
お店で出さないのですか？フレンチレストランでデザートとかに・・・
プレーンは一番飽きが来ないですよね＾＾
レパートリー頑張って増やしますね！！
お店で出さないのですか？フレンチレストランでデザートとかに・・・
Posted by すみれ at 2008年04月09日 06:55
デザートも夫が作るので、私の出番はないのですよヾ( ´ー｀)
Posted by おっけちゃん at 2008年04月10日 23:54
おっけちゃん＞
デザート 旦那様が作られるんですか～
ステキ♡ 見てみたいです＾＾
デザート 旦那様が作られるんですか～
ステキ♡ 見てみたいです＾＾
Posted by すみれ at 2008年04月11日 08:43